Lammegryde med tørrede frugter

Ingredienser:

4 personer

1 kg lammekød - bov eller hals
2 spsk. olivenolie
2 tsk. ras el hanout eller alternativt stødt ingefær og stødt kanel
2 hakkede løg (gerne store bananskalotte)
½ l bouillon eller rødvin

300 gram tørrede abrikoser
salt og peber
maizena eller sovsejævner
Ristede sesamfrø og mandelflager

Fremgangsmåde:

Skær kødet i mundrette stykker og vend det i blandingen af olie og krydderier.

Kødet brunes og løg svitses.

Væden tilsættes og simrer i 30 min.

Abrikoser tilsættes og retten får endnu 30 min.

Sovsen jævnes.

Drysses med sesamfrø og mandelflager.

Serveres med Kartoffelmos af Venø kartofler eller ris